US Blueberry. मुंबई में 10 जून को होने वाले “ब्लूबेरी गो बिग इंडिया 2026” (Blueberries Go Big India 2026) कार्यक्रम में मशहूर शेफ संजीव कपूर ब्लूबेरी से बनी एक खास रेसिपी बुक पेश करेंगे.
फूड इंडस्ट्री के मशहूर लोग होंगे शामिल
इस कार्यक्रम में देश के जाने-माने शेफ, खाद्य विशेषज्ञ, पोषण सलाहकार, आयातक, रिटेलर और फूड प्रोसेसिंग सेक्टर से जुड़े प्रतिनिधि इस कार्य क्रम में भाग लेंगे. प्रतिभागी इस बात पर विचार करेंगे कि ब्लूबेरी को भारतीय खानपान में कैसे और बेहतर ढंग से शामिल किया जा सकता है, इसे क्या-क्या फायदे हो सकते है, और इससे उद्योग को क्या फायदा हो सकता है.
संजीव कपूर करेंगे रेसिपी बुक का खास लॉन्च
कार्यक्रम का मुख्य आकर्षण मशहूर शेफ संजीव कपूर द्वारा “अमीरीकी बलुएबरडीएस अक्रॉस दी वर्ल्डस” (USA Blueberries Across the Globe) नामक विशेष रेसिपी बुक का लॉन्च होगा। इस पुस्तक में ब्लूबेरी से तैयार होने वाले ना-ना प्रकार के व्यंजनों, बेकरी उत्पादों, मिठाइयों और कैफे मेन्यू से जुड़ी रेसिपी और सुझाव शामिल किए गए हैं.
देश में ब्लू बेररी का बढ़ता उपयोग
कुछ विशेषज्ञों का कहना है कि भारत में ब्लूबेरी केवल महंगे फलों तक ही सीमित नहीं रह गया है. अब यह स्वास्थ्यवर्धक नाश्ते, केक, मिठाइयों, डेयरी उत्पादों, पेय पदार्थों और कई अन्य खाद्य पदार्थों में तेजी से उपयोग किया जा रहा है. लोगों में स्वास्थ्य के प्रति जागरूकता बढ़ने से भी इसकी मांग में वृद्धि हो रही है.
नए उत्पादों और गुणवत्ता कार्यक्रम पर ध्यान केंद्रित किया जा रहा है
इस कार्यक्रम में, ब्लूबेरी आधारित नए उत्पादों, नवाचारों, और इसके पोषण संबंधी फायदों पर विशेष चर्चा होगी. इसके अलावा, “यूएसए ब्लूबेरी गुणवत्ता नमूना कार्यक्रम” (USA Blueberries Quality Sample Programme) की शुरुआत भी की जाएगी। इस पहल से, भारतीय कंपनियां, शेफ, और खाद्य विकासकर्ता विभिन्न व्यंजनों में ब्लूबेरी का परीक्षण कर सकेंगे.
उद्योग के नए अवसर
विशेषज्ञों का मानना है कि यह कार्यक्रम भारत में ब्लूबेरी को और अधिक लोगों तक पहुंचाने में मदद करेगा और लोगों को इसके बारे में जागरूक करेगा। इससे खाद्य व्यवसाय, उत्पाद विकास और नए विचारों के क्षेत्र में नए मौके भी मिलेंगे. US Blueberry
